老北京八大楼之一，开业于清同治十三年，古时候是北京南城之最。曾几经易主，然字号与风味未变。山东风味，名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。