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Österreich



汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤 

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤 

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤 

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。 

主菜: 
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。



精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。 

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。 

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




Details "
  • No·27 Restaurant,27号川菜馆

    No·27 Restaurant(27号川菜馆)

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    Anschrift:
    Ungargasse 27, 1030 Wien
    简介
    维也纳音乐大学附近,提供纯正的川菜,还有川味火锅
  • China Restaurant Zur Großen Mauer,长城饭店

    China Restaurant Zur Großen Mauer(长城饭店)

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    Anschrift:
    Schwemmtrattenstraße 16, 9400 Schwemmtratten
    简介
    位于格拉茨西南方向的小镇Wolfsberg附近的中餐馆
  • China Restaurant Dong & Cai,欧阳酒楼

    China Restaurant Dong & Cai(欧阳酒楼)

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    Anschrift:
    Dammgasse 65, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
    简介
    机场附近的中餐馆
  • Zur Alten Kaisermühle,

    Zur Alten Kaisermühle

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    Anschrift:
    Fischerstrand 21A, 1220 Wien
    简介
    维也纳”老凯撒磨坊“餐厅,老多瑙河畔,以地中海风味为主,也有奥地利特色及意大利风味菜
  • Strandcafé,

    Strandcafé

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    Anschrift:
    Florian-Berndl-Gasse 20, 1220 Wien
    简介
    维也纳联合国城附近老多瑙河畔,也木炭烤肉为主,特色烤猪肋排

    EURO 20

  • Basteigarten Restaurant,

    Basteigarten Restaurant

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    Anschrift:
    Coburgbastei 4, 1010 Wien
    简介
    Palais Coburg酒店内,高档餐厅
  • Green Asia Restaurant,

    Green Asia Restaurant

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    Anschrift:
    Praterstern Bahnhof, 1020 Wien
    简介
    维也纳的Praterstern Bahnhof火车站内,亚洲风味自助餐厅
  • Plachutta's Grünspan,

    Plachutta's Grünspan

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    Anschrift:
    Ottakringer Strasse 266, 1160 Wien
    简介
    维也纳城西,大型啤酒馆及奥地利特色餐馆
  • Brandauers Bierbögen,

    Brandauers Bierbögen

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    Anschrift:
    Heiligenstädter Strasse 31, 1090 Wien
    简介
    维也纳连锁烤肉店,啤酒馆

    EURO 15

  • New York American Bar & Grill,

    New York American Bar & Grill

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    Anschrift:
    8.-Mai-Straße 16, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
    简介
    美式的汉堡、牛排、及美式酒吧
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