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Kyoto
京都的泡菜称之为“京渍物”,是一种腌制的小菜。使用各种蔬菜作为原材料。除了很多京都传统蔬菜“京野菜”之外,还使用了酸萝卜、贺茂茄子、壬生菜等。其中使用了圣护院芜菁的“千枚渍”是京渍物中最具代表性的品种之一。每当开始腌制“千枚渍”时就让人感到京都要进入冬季了。千渍物是将芜菁切成薄片,浸泡在加有海带与红辣椒的食醋中腌制而成的
。除此以外还有丰富多样的品种,京渍物可以说是日本数一数二的传统食品
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Tempura Endo Yasaka -Gion Kyoto
(京都祇園 - 天ぷら八坂圓堂)
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Anschrift:
京都市東山区八坂通り東大路西入る566
简介
京都建仁寺南门。近百年的老建筑,这家餐馆的特色是天妇罗,采用优质的棉籽油煎炸。蘸料自家调制。
Pro-Kopf-
JPY 13000
Yoshikawa Inn Tempura
(天ぷら 吉川)
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0
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Anschrift:
京都市中京区富小路通り御池下ル松下町135
简介
京都非常讲究的一间酒店及餐馆,以天妇罗出名
Pro-Kopf-
JPY 25000
Senmonten
(泉门天 - 祇園本店)
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Dienst:
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Anschrift:
京都東山区花見小路新橋下ル東側竹会館1F
简介
京都中式饺子店
Pro-Kopf-
JPY 10000
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