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Ukraine

乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同,以面食、稻米为主食,喜欢吃面包(乌克兰黑面包含有丰富的膳食纤维,据说,常吃黑面包可以产生一种人体自身很难合成的酶,代谢掉人体多余的脂肪,降低胆固醇含量,减少动脉硬化和防治胃病)、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品,口味偏重甜、酸,对油腻和微辣食物也能适应。饮食一年四季以土豆、卷心菜,洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等为主。

  夏天,乌克兰人饮食中的蔬菜和水果比较多,但冬天只是节日里偶尔在饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。按乌克兰人的习惯,午餐、晚餐通常有3道菜。头道、二道为主菜,是热汤类,如清菜、土豆汤、红甜菜汤、肉汤、鱼汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品,如煎猪排、煎牛排、炸鱼排、肉饼、炸子鸡和水果填鸭、填馅炸鱼、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或饮料,如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜点。在吃头道菜前,有时有冷盘,如沙拉、鱼子酱、火腿和奶酪。面包主要在上头道菜时食用。

  乌克兰民族在烹饪艺术上是独具特色的,“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名于世的乌克兰美食。如今独立的乌克兰在各地开设了许多“风味餐厅”,其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“PELVAK”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店,为首都市民和来往的游客提供了品尝正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。

  乌克兰人一年四季喜爱饮红茶和咖啡,夏天街头到处有格瓦斯饮料和散装啤酒出售,这也是乌克兰人消暑的主要饮品。节日期间男人多饮伏特加白酒(40度)、白兰地或自制的80多度的“萨马汞”酒等,女人多以葡萄酒、香槟酒、露酒及各种饮料为主。

  当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子,即将奶渣或樱桃包在饺子中,煮熟后略加酸奶油调料,十分可口。此外,一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉蘸盐面也是乌克兰的“国粹”,一口烈性伏特加或白兰地配上一块“莎拉”,可以让你感受当年“哥萨克”风餐露宿的感觉。当然在第涅伯河畔的草地上,一边喝着啤酒,一边撕着干咸鱼,也同样可以让你体验到当代乌克兰人的闲逸。
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  • House Of Legends,Дім легенд

    House Of Legends(Дім легенд)

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    Anschrift:
    вулиця Староєврейська 48, Львів 79000
    简介
    “传奇之屋”餐厅,曾经是烟囱清扫工一家住的地方,满屋都是他们搜集来的老物件。餐厅的餐具也是非常有特色。
  • Pravda Beer Theatre,Театр пива Правда

    Pravda Beer Theatre(Театр пива Правда)

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    Anschrift:
    площа Ринок 32, Львів 79000
    简介
    “啤酒剧场”自酿啤酒的大啤酒馆及烧烤餐馆,牛排、鸭腿、炖牛胫骨
  • Terracotta Restaurant,

    Terracotta Restaurant

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    Anschrift:
    Pushkinska St 29, Kiev
    简介
    Premier Palace Hotel酒店的8层,传统乌克兰特色菜及地中海风味
  • Sumosan,

    Sumosan

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    Anschrift:
    Pushkinskaya 29, Kiev
    简介
    基辅Premier Palace Hotel酒店内,装修非常上档次的日本餐厅
  • Fiori Il Ristorante,

    Fiori Il Ristorante

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    Anschrift:
    101 Stolichoye Shosse, Kiev
    简介
    基辅高档意大利餐馆
  • San Tori,

    San Tori

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    Anschrift:
    41 Sahaydachnoho vul., Kiev
    简介
    十多年历史的餐馆,号称基辅最好的亚洲餐馆,提供日本寿司及泰餐
  • Spotykach,

    Spotykach

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    Anschrift:
    16 Volodymyrska, Kiev
    简介
    传统和现代的基辅本地特色菜肴
  • Meat and Justice,Ресторація М'яса та Справедливості

    Meat and Justice(Ресторація М'яса та Справедливості)

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    Anschrift:
    вулиця Валова 20, Львів 79000
    简介
    “肉与法”餐厅思想博物馆的院内,烤肉店,特色炭火烤肉串,烤猪肋排
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