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Chongqing

【重庆特色美食】

重庆最有特色的美食是重庆火锅，火锅原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。最具代表性的是大队长火锅、秦妈火锅、秧秧鱼火锅，巴将军火锅，王五火锅，渣渣火锅，洞子老火锅，记忆老灶火锅，猪圈火锅，外婆桥火锅。

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Qiu Er Guan Cuisine

丘二馆秘制鸡汤 - 和平路店

Favorites

重庆市渝中区和平路185号 ( Karte anzeigen / Karte drucken )

  • RMB 50
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丘二馆炖鸡汁传承百年，是重庆的名小吃之一。多次被评为重庆市“特殊风味”、“名小吃”、“名特小吃”。特色菜品:其中尤以丘二馆炖鸡汁最为出名
Restaurant Telefonnummer
, 丘二馆秘制鸡汤 - 和平路店, Qiu Er Guan Cuisine
  • 重庆丘二馆, 丘二馆秘制鸡汤 - 和平路店, Qiu Er Guan Cuisine
Preis:
Middle
Restaurant:
Restaurant
Type of Chinese Restaurant:
Sichuan Cuisine
Type of food:
Regionale Küche
Geschäftsbereich   Sitzplätzen  
Öffnungszeite (werktag)   Sitzplätze im Freien  
Öffnungszeite (Wochenende)   Packet Zimmer  
Ruhetag   Maximale Anzahl von privaten Zimmern Sitzgelegenheiten  
“丘二馆炖鸡汁” 源于清宫“御制铜炉炖鸡法”，具有300多年历史，其制作技艺，在地方传承已有百年历史。传承人李劳三原为清宫御膳房专事制作汤品的厨师，后流落民间，“御制铜炉炖鸡法”也就经李劳三、韩德称、汪占魁、李旭东、康常荣传承至今。1949年李旭东、赵绍武等人在邹容路国泰电影院（现和平电影院）旁经营“炖鸡汁”和“炖鸡面”，最初摆摊供应，后在青年路（原群林市场旁）设店，取名“丘二馆”。

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