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Edinburgh

哈吉斯 Haggis


哈吉斯是一种将羊杂切碎加燕麦片、羊脂、洋葱和多种香料放入羊胃中炖煮而成的一种布丁,也被称作“肉馅羊肚”,传统配菜是土豆泥和佐餐酒威士忌,也可用作炸食。

关于哈吉斯的起源,众说纷纭,有的说来源于14世纪时一本宫廷食谱的记载,也有的说是由北欧斯堪的纳维亚半岛传到苏格兰继而进行了演变,因为Haggis这个词的词源“Hugga”在瑞典语里是“切肉”的意思。

每年1月25日,世界各地的苏格兰人都会以食用哈吉斯来庆祝被誉为“苏格兰之子”的十八世纪伟大诗人罗伯特·彭斯(Robert Burns)的诞辰。苏格兰各地都会设晚宴庆祝“彭斯之夜”(Burns Night),晚宴上哈吉斯自然是主角,品尝的同时还要吟诵他的作品《致哈吉斯》(Address to a Haggis)。彭斯短暂的一生享年仅37岁,但他给世人留下了无数经典作品,给英国诗坛带来一股蓬勃的气息。虽然中国人对于食用内脏接纳程度较高,可能最初品尝还是吃不惯,不过只要多吃上几口就一定会有食客迷恋上那浓郁醇厚的滋味,在多家标榜苏格兰本地的餐厅里都有烹制。


Details "

Fusion Gourmet

和味道

Favorites

14-18 Lady Lawson Street, Edinburgh EH3 9DS ( Karte anzeigen / Karte drucken )

  • GBP 18
  • 5
  • 5
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爱丁堡城堡附近的中餐馆,川菜,北方菜,特色菜有东北乱炖、海苔香酥虾、麻辣香锅、锡纸铁板鲈鱼
  • 爱丁堡和味道餐馆
  • 和味道
  • 爱丁堡和味道餐馆, 和味道, Fusion Gourmet
  • 和味道, 和味道, Fusion Gourmet
Restaurant:
Preis:
Type of Chinese Restaurant:
Gruppe :
Type of food:
Geschäftsbereich   Sitzplätzen  
Öffnungszeite (werktag) 12:00-22:00 Sitzplätze im Freien  
Öffnungszeite (Wochenende)   Packet Zimmer  
Ruhetag   Maximale Anzahl von privaten Zimmern Sitzgelegenheiten  

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Kommentar

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  • 田***

    田***

    认证导游 很好吃,每次爱丁堡中餐必选
    2018-06-24

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