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Republik Korea

【人参鸡汤】在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后,长时间炖煮,可随个人喜好放入胡椒、盐巴食用。由于营养丰富,因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。还有骨黑而高药效的乌骨鸡的参鸡汤,可在百济参鸡汤、高丽参鸡汤等参鸡汤专卖店或鸡肉类专门店享用

【石锅拌饭】韩国式拌饭,其中“石锅拌饭”是韩国独有的烹调方式。在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料,盛在滚烫的石碗内,在加上适量的辣椒酱后,搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到,其中以“全州中央会馆”最为有名。

【韩国式客饭】韩国式客饭又称韩定食,沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味,各式各样的小菜摆满桌面,除了泡菜以外,一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹饪方法各不相同,有蒸、烤、烫、拌等多种;所提供的材料、调味以及配色花样繁多。所以每家餐厅的食谱和价格也不尽相同。但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”。此类餐厅大多布置豪华,陈设有精致的韩国传统家具,特级大饭店的装修也不过如此,游客置身其间仿若进入豪宅贵室。

【朝鲜冷面】主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节,在享用烤牛肉等菜肴后,以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。在各式面中,有以荞麦为原料制成的平壤式冷面,也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类也有所不同,冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主,也有放生鱼片的餐厅。

韩国冷面的种类分为:平壤冷面,咸兴冷面,晋州冷面。这三种冷面各具特色。 

平壤冷面是主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉制成的细圆面条。煮熟后过凉水,伴入牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。

咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面,咸兴冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高。咸兴冷面越吃越辣,越辣越爱吃。 

晋州冷面是深受晋州冷面主要是由荞麦粉和红薯粉制成。冷面汤是由海鲜熬制成的,肉片和鸡蛋的量也比其他冷面多。

【韩国泡菜】泡菜是用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。

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  • Palsum Chinese Restaurant,八仙中餐厅

    Palsum Chinese Restaurant(八仙中餐厅)

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    Anschrift:
    서울중구동호로 249,대한민국 (249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul)
    简介
    位于首尔五星级新罗酒店的二层,提供高档粤菜。餐厅不仅让中国国宾赞不绝口,也深受国内外政界、财界名人喜爱,...

    KRW 200000

  • Tosokchon Samgyetong,토속촌 - 土俗村參雞湯

    Tosokchon Samgyetong(토속촌 - 土俗村參雞湯)

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    Anschrift:
    종로구체부동 85-1
    简介
    首尔景福宫附近传统朝鲜式样的建筑,25年历史的韩国风味餐馆,首尔有名的参鸡汤店。餐馆多次被媒体报道,而且...

    KRW 30000

  • Samwon Garden Restautant,삼원가든 본점 - 三元花園

    Samwon Garden Restautant(삼원가든 본점 - 三元花園)

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    Anschrift:
    강남구신사동 623-5 (623-5 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul)
    简介
    30多年历史大规模的花园餐厅,古式的木制建筑,假山水花园,有1200个座位,菜肴有韩国烤肉。

    KRW 45000

  • Poom Seoul,품 서울

    Poom Seoul(품 서울)

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    Anschrift:
    3F DaewonJeongsa Annex, Huam-dong, Yongsan-gu, Seoul
    简介
    首尔南山的半山腰风景餐厅可俯瞰首尔全城景象,提供新式韩餐。

    KRW 200000

  • Elysee,엘리제 - 爱丽街

    Elysee(엘리제 - 爱丽街)

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    Anschrift:
    145 Toegye-ro, Jung-gu, Seoul
    简介
    首尔世宗酒店Sejong Hotel二层,是韩国最早的自助餐厅之一。提供丰盛的韩餐、日餐、西餐、中餐的自...

    KRW 40000

  • Jokumeon,좋구먼 - 응암점

    Jokumeon(좋구먼 - 응암점)

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    Anschrift:
    167 Eunpyeong-ro, Eunpyeong-gu, Seoul
    简介
    六层楼800多个座位的大型餐厅

    KRW 40000

  • Jeonju Jungang Restaurant,전주중앙회관 - 全州中央會館

    Jeonju Jungang Restaurant(전주중앙회관 - 全州中央會館)

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    Anschrift:
    서울특별시중구충무로1가 24-11
    简介
    首尔50多年历史的老字号韩国餐馆,主要是他家的石锅拌饭出名。石锅拌饭内料多有春菊、蘑菇、芹菜、桔梗、蕨菜...

    KRW 20000

  • Hanikwan,한일관 - 韓一館

    Hanikwan(한일관 - 韓一館)

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    Anschrift:
    강남구 신사동 619-4 (619-4 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul)
    简介
    开业于1939年首尔有70多年历史的传统韩国餐馆。韩式烤肉店,招牌菜炭烤腌牛肋骨。

    KRW 60000

  • Sanchon,산촌 - 山村

    Sanchon(산촌 - 山村)

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    Anschrift:
    서울특별시 종로구 관훈동14 (Gwanhun 14, Jongno-gu, Seoul)
    简介
    首尔最出名的素菜馆,主营韩国传统寺庙斋食,以烹饪各种野菜、野菌见长。每晚8点后还提供传统歌舞表演

    KRW 50000

  • Sokran,석란 - 石蘭

    Sokran(석란 - 石蘭)

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    Anschrift:
    서울서대문구대신동 50-5 (50-5 Daesin-dong, Seoul)
    简介
    在首尔延世大学的东门附近,20多年历史的餐馆。主做地道的韩国宫廷菜,韩国的定食套餐,及邯式八仙炉火锅

    KRW 60000

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