多特蒙德啤酒（Dortmunder beer）是多特蒙德出产的淡下发酵啤酒。这种啤酒色浅，味干，酒体适中，麦芽香味较酒花香味重。多特蒙特啤酒的酿造水为地表水，水质极硬，因永久硬度大于暂时硬度，虽总硬度14．62mmol/L(4lod)，麦皮中的风味物质和酒花中的苦味物质浸出较多。 而残留碱度并不高，所制啤酒别具风格，多为出口啤酒，欧美国家仿制者甚多。

多特蒙德盐粒面包(Dortmunder Salzkuchen)是本地特色的面点，是一种粘有香料和盐粒的面包，通常是中间加洋葱末和圆片香肠。